燕窩食譜

燕窩食譜

原味燕窩煮法


【浸泡】用冷清水浸泡5-8個小時左右,發泡至膨脹柔嫩、半透明狀即可。


清洗 倒掉泡發的水,並將泡發後的燕窩撕成條狀,放至濾網中在水龍頭下沖洗30~40秒。


比例一片燕窩加1 - 1.5杯量米杯水和酌量紅冰糖
(水量&甜度都可依個人喜好做調整,建議每次7片燕窩+8杯量米杯水、適量紅冰糖,口感最佳.可煮成10碗)


燉煮電鍋內鍋放入等比例的燕窩、水和糖後,蓋上內鍋蓋,外鍋固定加1.5杯水,大約30分鐘電鍋開關跳起即可享用。



★貼心提醒

1.燕窩發泡如有較硬的燕角未泡軟,可將其撕揉開比較容易燉煮


2.煮好燕窩請勿持續保溫加熱,否則容易化稀


3.蒸燉好的燕窩待涼後放至冰箱冷藏,約可保存7-10天(請勿冷凍,解凍後會影響口感)


原味燕窩
桃膠燕窩

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